"Methode Ancienne" Chardonnay

Körperreicher, klassischer und fruchtiger Chardonnay mit angenehmer Mineralität. Komplex, fein und differenziert ist er ein einzigartiges Geschmackserlebnis!

Dieser Chardonnay ähnelt in seinen Charakteristika einem klassischen, edlen Burgunder-Weißwein einer "Cru"-Lage. Der Wein hat eine leuchtende, grüngelbe Farbe und ein delikates Bouquet von Pfirsich, Vanille und Aprikosen. Am Gaumen ist er mineralisch und besitzt eine saftige Fruchtfülle. Harmonisch, sagenhaft komplex, elegant und körperreich.

Das Klima, in dem die Chardonnay Reben gedeihen, ist im Sommer moderat, mit heißen Tagen und kühleren Nächten. Im Winter ist es kalt. Der Chardonnay "Méthode Ancienne" wird mit einer alten Weinbautechnik aus dem Burgund hergestellt. Hierbei wird die Gärung ausschließlich von den natürlichen Hefen des Mostes beeinflusst und vorangetrieben und dauert über 55 Tage. Auf Filtration wird gänzlich verzichtet. Der Wein lagert nach Abschluss der Gärung für 1 weiteres Jahr in Eichenholzfässern. Die Zuteilung des Weines ist äußerst gering, da nur stark limitierte Mengen zur Verfügung stehen.

Ein guter Geheimtipp zu scharfen und gut gewürzten Speisen, zu reifen Käsesorten oder zur Zigarre nach dem Essen. Empfohlene Trinktemperatur 10°C.