Kettmeir Weißburgunder Südtirol DOC

Ausdrucksvoll und fein-fruchtig von grünen Äpfeln mit ausgewogener Säurestruktur und angenehmer Mineralität!

Von zartem Strohgelb im Glas. Der Wein besitzt ein florales Bouquet mit fruchtigen Andeutungen von grünen Äpfeln. Am Gaumen trocken und fein mineralisch. Die Säurestruktur ist ausgewogen und führt zu einem angenehm anhaltenden, frisch-fruchtigen Abgang. Wunderbar ausdrucksvoll.

Die Rebstöcke stehen vorwiegend im Pergola-System in mittleren bis hohen Hanglagen in den Gemeinden Kaltern und Bozen. Nach der Ernte im späten September werden die Trauben einer traditionellen Weißweinbereitung unterzogen. Nach der schonenden Pressung wird der Most bei kontrollierten Temperaturen von 17-19°C in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift bis Ende Januar auf den Hefen, bevor er auf Flaschen abgefüllt und zur Vermarktung freigegeben wird.

Ideal zu Spargelcréme-Suppe oder erlesenen Fischgerichten. Wunderbar auch zur regionalen Tiroler Küche oder feinen Pasta-Gerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10-12°C.