Backsberg Pinotage

Dieser Wein bietet das volle Aroma der typisch südafrikanischen Rebsorte Pinotage, die nur in Südafrika gedeiht. Ein idealer Begleiter zu Wild und Geflügel.

In der Farbe veilchenblau bis purpur, im Duft zeigen sich Beeren, Bananen, Leder und Karamell. Der Geschmack ist fruchtig mit Nuancen wilden Kräutern.

Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Stahltanks, wenig Holzeinfluss. Der Wein lagert vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.

Bei ca. 17-20°C ein hervorragender Begleiter zu Wild und würzigen vegetarischen Gerichten. Dekantieren je nach Alter des Weines empfohlen; jung sofort trinkfähig.