Sheppy's Vintage Reserve Oak Matured Somerset Cider

Ein fruchtbetonter, besonders feiner Cider. Der Vintage Reserve ist durch Holzfassreifung schön malzig und besonders weich.

Ein typischer, fruchtbetonter, aber besonders feiner Cider. Durch die Holzfassreifung ist er malzig und weich.

Nach der Ernte werden die reifen Äpfel zunächst sortenrein gesäubert und zu einem groben Brei verarbeitet. Aus dem Brei wird frischer Apfelsaft gepresst, der im Anschluss in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren wird. Die verwendeten Hefen werden bei einem gewünschten Alkoholgehalt von 6-8% Vol. herausgefiltert. Nun werden die jungen Cider in einer Cuvée assembliert und aufeinander abgestimmt. Es folgt eine Reifephase in Eichenfässern, bevor der Cider auf Flaschen gefüllt und für den Verkauf freigegeben wird.

Gerne pur, zu salzigem Gebäck oder süßen Desserts. Gekühlt servieren!