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Chianti classico Riserva DOCG "Castello di Cacchiano"

Chianti classico Riserva DOCG "Castello di Cacchiano"
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Komplexes Bouquet, kräftig und vollmundig. Fruchtige Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen. mehr
Chianti classico Riserva DOCG "Castello di Cacchiano"
Ein Chianti classico Riserva par Excellence. Komplexes Bouquet, kräftig und vollmundig. Fruchtige Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen.
Beschreibung:
Komplexes Bouquet, kräftig und vollmundig. Fruchtige Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen.
Herstellung:
Das Terroir ist vorwiegend kalkhaltig und felsdurchsetzt mit hauptsächlich südlicher Ausrichtung. Geerntet wird Ende September, Anfang Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 26-30°C. Der Wein reift in Tonneaux- und Barrique-Fässern aus Allier-Eiche mit anschließendem Ausbau auf Flaschen, die Gesamtreifezeit beträgt 60 Monate.
Servierempfehlung:
Wunderbar zu intensiven Wildgerichten wie Rehrücken oder Ente oder ausdrucksvollem Rinder- und Lammbraten. Empfohlene Serviertemperatur ca. 16-18°C.
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 1001243
Hersteller: Castello di Cacchiano
Herkunft: Italien
Region: Toscana
Rebsorte: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Malvasia nera, Colorino
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2010/2011
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 15,0%
Restzucker: <1 g/l
Säuregehalt: 5,8 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 10 Jahre
Weingut / Abfüller: Castello di Cacchiano di Giovanni Ricasoli-Firidolfi, Loc. Cacchiano, 53013 Monti in Chianti, Gaiole in Chianti (Siena), Italien
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