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Chianti classico "Millennio" Gran Selezione DOCG "Castello di Cacchiano"

Chianti classico "Millennio" Gran Selezione DOCG "Castello di Cacchiano"
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Intensiv fruchtig mit Noten von Cassis und Wildkirschen. Vollmundig mit fabelhafter Tanninstruktur. mehr
Chianti classico "Millennio" Gran Selezione DOCG "Castello di Cacchiano"
Ein Gran Selezione der Extraklasse: intensiv fruchtig mit Noten von Cassis und Wildkirschen, vollmundig mit fabelhafter Tanninstruktur.
Beschreibung:
Intensiv fruchtig mit Noten von Cassis und Wildkirschen. Vollmundig mit fabelhafter Tanninstruktur.
Herstellung:
Das Terroir ist vorwiegend kalkhaltig und felsdurchsetzt mit hauptsächlich südlicher Ausrichtung. Die Trauben wurden Anfang September 2009 geerntet. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 30-31°C. Der Wein reifte in Tonneaux- und Barrique-Fässern aus Allier-Eiche mit anschließendem Ausbau auf Flaschen, die Gesamtreifezeit betrug 42 Monate.
Servierempfehlung:
Wunderbar zu besonderen Wildgerichten wie Rehrücken oder Ente, aber auch Rind, Wildschwein und Lamm. Ideale Serviertemperatur ca. 16-18°C.
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 1001244
Hersteller: Castello di Cacchiano
Herkunft: Italien
Region: Toscana
Rebsorte: 100% Sangiovese
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2009/2010
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,5%
Restzucker: 1,8 g/l
Säuregehalt: 5,9 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 15 Jahre
Weingut / Abfüller: Castello di Cacchiano di Giovanni Ricasoli-Firidolfi, Loc. Cacchiano, 53013 Monti in Chianti, Gaiole in Chianti (Siena), Italien
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