Chianti classico DOCG "Castello di Cacchiano"

19,99 € *

Inhalt: 0.75 Liter (26,65 € * / 1 Liter)

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Vollmundig mit ausgewogener Struktur und präsenter, anregender Säure. Komplexe und finessereiche... mehr

Chianti classico DOCG "Castello di Cacchiano"

Ein ganz besonders feiner Chianti classico von Ricasoli-Firidolfi. Ausdrucksvolle Frucht, wunderbar vielschichtig mit charakteristischer Säure- und Tanninstruktur. Fantastisch!

Beschreibung:

Vollmundig mit ausgewogener Struktur und präsenter, anregender Säure. Komplexe und finessereiche Struktur mit voller, reifer Frucht.

Herstellung:

Das Terroir ist vorwiegend kalkhaltig und felsdurchsetzt mit hauptsächlich südlicher Ausrichtung. Geerntet wird Ende September, Anfang Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 26-30°C. Der Wein reift in Tonneaux- und Barrique-Fässern aus Allier-Eiche mit anschließendem Ausbau auf Flaschen, die Gesamtreifezeit beträgt 43 Monate.

Servierempfehlung:

Wunderbar zu klassischen Wildgerichten wie Rehrücken oder Ente, feinem Rinderfilet, aber auch Wildschwein, intensiven Pastagerichten und ausdrucksvollen italienischen Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur ca. 16-18°C.

Detailangaben:

Artikel-Nr.:	1001242
Hersteller:	Castello di Cacchiano
Herkunft:	Italien
Region:	Toscana
Rebsorte:	95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Malvasia nera, Colorino
Farbe / Art:	rot
Geschmack:	trocken
Inhalt:	0.75 Liter
Jahrgang:	2019
Enthält:	Sulfite
Analysewerte:	Alkoholgehalt: 13,5% Restzucker: 1,0 g/l Säuregehalt: 6,5 g/l
Lagerfähigkeit:	ca. 10 Jahre
Weingut / Abfüller:	Castello di Cacchiano di Giovanni Ricasoli-Firidolfi, Loc. Cacchiano, 53013 Monti in Chianti, Gaiole in Chianti (Siena), Italien