Madeira Fine Dry DOP 3 Years Old

Weich mit feinem Körper und milder Süße ist dieser Likörwein ein hervorragender Aperitif oder angenehmer Begleiter zum Dessert.

Feine Aromen von getrockneten Früchten, Karamel, im Abgang nach Walnüssen. Harmonisch, mild, weich, mit milder Süße.

Madeira ist eine Insel, die rund 900 km südwestlich der nordafrikanischen Küste liegt und zu Portugal gehört. Die Anaugebiete sind überwiegend in Estreito de Camara de Lobos sowie Sao Vicente gelegen. Der Madeira wächst auf Vulkanböden und wird aus den Rebsorten Tinta Negra, Complexa und anderen regionalen, roten Trauben hergestellt. Durch die kontrollierte Gärung, die durch Zugabe von reinem Weinalkohol gestoppt wird, und die gleichzeitige Zugabe von unvergorenem Most werden alle Frucht- und Farbstoffe gewonnen, die den Madeira so beliebt machen. Er lagert dann mindestens 3 Jahre in Eichenholzfässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 350-650 Litern. Durch Oxidation verändert sich der Farbton in eine bernsteinähnliche, goldglänzende Farbe. Aufgrund europäischer Bestimmungen darf der Madeira übrigens nur noch auf der Insel selbst auf Flaschen abgefüllt werden.

Trinktemperatur bei 9-10°C. Ein perfekter Aperitif, der nicht dekantiert werden muss. Auch ein interssanter Begleiter zu Leberpastete und Foie Gras.