Cabernet Sauvignon "Les Anges" Pays d'Oc IGP

Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon aus dem Süden Frankreichs überzeugt mit seinen typischen Würznoten, vollen Fruchtnoten und einer bemerkenswerten Harmonie!

Im Glas von rubinroter Farbe mit leicht violetten Anklängen. Die Nase wird von Aromen roter Früchte geprägt, die von der typischen Würze eines Cabernet Sauvignon unterstrichen werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und vollmundig mit einer reifen Frucht. Es finden sich Nuancen von Cassis, Himbeere, Lakritz und Gewürzen. Die Tannine sind sehr sanft und gut in den Wein eingebunden. Lecker!

Die Weinberge für diesen Wein befinden sich in zwei unterschiedlichen Regionen im Languedoc, um die jeweiligen Vorzüge optimal zu verbinden. Ein Teil wächst in der Hérault-Ebene bei Béziers auf tiefgründigen Böden in einem sehr heißen Klima heran, wo volle Fruchtnoten die Weine dominieren. Der andere Teil wächst in den höheren Lagen des Corbières auf kalkhaltigen Böden, welche diesem Cabernet seine Struktur und zarte Frische verleihen. Der Ertrag liegt bei etwa 70 hl / ha. Abhängig vom Reifegrad der Trauben werden diese von Hand oder maschinell gelesen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell, die Trauben werden entrappt und dann unter strenger Kontrolle der Temperatur vergoren. Überschwallung wird eingesetzt, um aus den Beerenschalen größere Mengen Farb- und Aromastoffe zu gewinnen.

Der Wein ist ein passender Begleiter für alle Arten von gegrilltem Fleisch, gratiniertem Gemüse und mildem Käse. Empfohlene Trinktemperatur ca. 16°C.