Ruffino Chianti Biologico DOCG

Feine Aromen von roten Beeren und Kirschen, Anklänge floraler Noten. Ausdrucksvoll und sehr harmonisch mit sanften Tanninen und warmem, anhaltenden Abgang.

Feine Aromen von roten Beeren und Kirschen, Anklänge floraler Noten. Ausdrucksvoll und sehr harmonisch mit sanften Tanninen und warmem, anhaltenden Abgang.

Die Trauben werden ab der ersten Septemberwoche geerntet. Die Alkoholische Gärung wird auf der Maische begonnen. Nach einiger Zeit wird der sogenannte Abstich eingesetzt, um die Gärung zu unterstützen. Hierbei wird der geklärte Wein vom Bodensatz, bestehend aus toten Hefezellen, Fruchtfleisch, Traubenschalen und Trübstoffen getrennt. Die gesamte Gärung benötigt etwa 12 Tage bei durchschnittlichen Temperatur von 26°C in Betonbehältern.

Passt perfekt zu klassischer toskanischer Küche, deftigen Pastagerichten oder Wildschwein. Lässt sich auch wunderbar mit einer Brotzeit kombinieren. Empfohlene Trinktemperatur 14-16°C.