Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru AOP

Ausdrucksstark und von mittlerer Komplexität. Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschfrüchte. Komplex, elegant und finessereich.

Rubinrot, hell und klar. Ausdrucksstark und von mittlerer Komplexität. Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschfrüchte. Komplex, elegant und finessereich.

Die durchschnittlich 37 Jahre alten Reben stehen auf 58 ha ton- und kalkhaltigen Böden in der Gemeinde Saint Christophe des Bardes. Zur Ernte werden die Trauben in kleinen Holzkisten gesammelt und anschließend per Hand sortiert und entrappt. Eine erste Mazeration vor der Vergärung erfolgt über 4-8 Tage bei 8°C, die zweite Mazeration dauert 28-32 Tage für den Merlot, nur 26-28 Tage für den Cabernet Sauvignon. Der junge Wein reift 16 Monate lang in Eichenholzfässern, von denen 40% jedes Jahr neu sind.

Ideal zu Ente, Wild oder Hartkäse. Empfohlene Serviertemperatur 18-20°C.