Backsberg "Pumphouse Shiraz"

Ein besonders voller und gehaltvoller Shiraz, der sich durch Aromenkomplexität und Vollmundigkeit als idealer Begleiter zu feinem Wild und Steak, aber auch asiatischen Gerichten erweist. Mehrfach prämiert!

Rubinrote bis violette Farbe, Duft nach schwarzen Kirschen, Beeren, Anis, Pfeffer, Schokolade, Zigarrenkiste und Leder. Geschmack nach Rosinen, Pflaumenkompott, pikant und nussig.

Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern für ca. 12-18 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.

Bei ca. 18-20°C zu indischer und asiatischer Küche sowie zu rotem Fleisch. Dekantieren je nach Alter des Weines empfohlen - jung sofort trinkfähig.