Picpoul de Pinet "Mermont"

Picpoul de Pinet ist eine südfranzösische Weisswein-Spezialität, deren Name sich aus der Rebsorte und der Ortschaft Pinet im Languedoc zusammensetzt. Der Wein zeigt sich schön lebendig, fruchtbetont und harmonisch mit Aromen von Zitrus- und Akazienblüten mit markanter Säurestruktur.

Geheimtipp aus einer kleinen, feinen Region an Frankreichs Mittelmeerküste. Hellgelb im Glas. Schön lebendig, fruchtbetont und harmonisch mit Aromen von Zitrus- und Akazienblüten mit knackiger, fein austarierter Säurestruktur.

Die Ernte erfolgt bei Nacht. Die Trauben werden direkt nach der Anlieferung im Keller heruntergekühlt. Direktpressung mit Mazerationszeit auf den Schalen. Kalte Mostklärung zur Optimierung der Aromenentfalung und schließlich Gärung in Edelstahltanks.

Ein schöner Aperitif. Wunderbar auch als Begleiter von frischen Meeresfrüchten oder frischen Fischgerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10-12°C.