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"Methode Ancienne" Cabernet Sauvignon

Springfield Estate - Methode Ancienne Cabernet Sauvignon
44,85 € *
Inhalt: 0.75 Liter (59,80 € * / 1 Liter)

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Leuchtende, rubinrote Farbe. Würzige, komplexe Aromen. Reiche Anklänge von Cassis und Pflaumen.... mehr
"Methode Ancienne" Cabernet Sauvignon
Kraftvoll, weich und langlebig. Komplexe Beerenaromen zeigen sich harmonisch und vollmundig. Einzigartig!
Beschreibung:

Leuchtende, rubinrote Farbe. Würzige, komplexe Aromen. Reiche Anklänge von Cassis und Pflaumen. Er ist körperreich, weich, mild und langlebig, rund und schmeichelhaft. Sagenhafter Abgang!

Herstellung:
Die Trauben werden per Hand geerntet und unverletzt in große, offene Tanks gegeben, um eine Gärung mit natürlichen Hefen auszulösen. Im Rotweinkeller gibt es keine Pumpen oder Weinpressen, so dass der Wein auf natürliche, traditionelle Art für ca. 15 Tage zur Gärung kommt und der Most zweimal am Tag per Hand umgewälzt wird. Die Mazeration findet über 1 Jahr in französischen Eichenholzfässern statt. Das Ergebnis sind mollige, weiche Weine mit wenig Tanninen. Der Wein wird unfiltriert auf Flaschen gefüllt, so dass später ein Dekantieren notwendig sein kann. Die Zuteilung des Weines ist äußerst gering, da nur stark limitierte Mengen zur Verfügung stehen.
Servierempfehlung:
Passt besonders gut zu Rehrücken, Gänsebraten und Rinderfilet. Empfohlene Trinktemperatur 18-20°C.
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 10012357
Hersteller: Springfield Estate
Herkunft: Südafrika
Region: Robertson Valley
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Farbe / Art: rot
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2008
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 14,5%
Restzucker: 1,1 g/l
Säuregehalt: 6,3 g/l
Lagerfähigkeit: 7-9 Jahre
Weingut / Abfüller: Springfield Estate, R317 Bonnievale Road, Klipdrif, Robertson, 6705, Südafrika
Importeur: Max Piehl GmbH & Co. KG, Hardenstraße 51, 20539 Hamburg, Deutschland
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