"Carmen" Chardonnay

Ein eleganter und frischer Chardonnay, der in dieser Klasse zu den besten Entdeckungen aus Chile zählt. Als Aperitif, zu Pasta, Meeresfrüchten oder Scampi.

Helle, gelb-grünliche Farbe. Im Geschmack an Ananas, Pfirsich und Grapefruit ebenso wie Haselnuss und Créme Fraiche erinnernd. Ausdrucksstark, fruchtbetont und langer Abgang.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich unter strenger Selektion per Hand. Nach der für Weißweine bedeutsamen Pressung bleibt der Most für 8 Tage bei 3°C mit seinen Sedimenten in Kontakt, bevor er in Stahltanks (80%) und Barriquefässern (20%) fermentiert, in denen er sich während 4 Monaten verfeinert. Erst dann erfolgt die Verschneidung und die Abfüllung auf Flaschen.

Feiner Aperitif, guter Begleiter zu Austern, Fisch, Geflügel und Pasta. Trinktemperatur ca. 8-10°C. Jung trinken!