Sheppy's Original Cloudy Apple Cider

Ein trüber ("cloudy") Apfelcider, bei dem zum fertigen Cider ein Schuss Apfelmost zugegeben wird…

Ein trüber ("cloudy") Apfelcider, bei dem zum fertigen Cider ein Schuss Apfelmost zugegeben wird. Schöne Fruchtsüße, spritzig mit herben Anklängen, sehr süffig.

Für diesen Cider werden ausschließlich Äpfel aus eigenem Anbau verwendet. Nach der Ernte werden diese zunächst gesäubert und zu einem groben Brei verarbeitet. Aus dem Brei wird frischer Apfelsaft gepresst, der im Anschluss in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren wird. Die verwendeten Hefen werden bei dem gewünschten Alkoholgehalt von 5-6% Vol. herausgefiltert. Abschließend wird dem Cider etwas frischer Apfelmost zugesetzt, wodurch die Naturtrübe in der Flasche entsteht und der Cider seinen besondere Fruchtnote erhält. Nach der Abfüllung auf Flaschen folgt eine kurze Ruhephase bevor der Cider für den Verkauf freigegeben wird.