Goyenechea Centenario Cabernet Sauvignon

Der perfekte Begleiter zu argentinischem Steak! 100 Jahre alte Rebstöcke in einer der besten Regionen in Medoza garantieren ein komplexes, elegantes Geschmackserlebnis!

Intensive rote Farbe, mit typisch argentinischen Duftnoten. Am Gaumen komplex mit viel Struktur und einem ausgewogenen Körper, der angenehme Andeutungen von Holz und den typischen Cabernet Sauvignon Eigenschaften besitzt. Elegant, weich und rund!

Die Reben stehen auf sorgfältig ausgesuchten Lagen in Villa Atuel im Gebiet von San Rafael. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt 100 Jahre, die Erträge sind auf 5000 kg/ha beschränkt. Alle Trauben werden per Hand in 20 kg Boxen gelesen. Die Fermentation erfolgt während 10 Tagen mit ausgesuchten Hefen auf den Schalen bei ca. 28°C, gefolgt von einer verlängerten Mazerationsperiode auf den Schalen, während der auch die malolaktische Gärung stattfindet. Danach lagern 50% des Weines für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern, und die restlichen 50% im Tank, bevor der Wein auf Flaschen gefüllt wird. Danach verfeinert er sich noch weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

Empfohlene Serviertemperatur ca. 18-20ºC. Ein idealer Begleiter zu gegbratenem oder gegrilltem Steak, intensiven Fleisch- und Geflügelgerichten.