"Dalva Port" Late Bottled Vintage

Eine richtiger Geheimtipp! Saftiger Körper mit Nuancen von Brombeeren und Minze, körperreich und samtig...

Dunkelrot in der Farbe. Im Gaumen florale Noten, die von feinen Gewürznoten untermalt werden. Saftiger Körper, der mit Nuancen von Brombeeren und Minze unterlegt ist. Langer Nachhall mit viel Frucht.

Das Traubengut stammt von ausgewählten Lagen im Douro-Gebiet am gleichnamigen Fluss im Landesinneren. Gemäß der traditionellen Herstellung von Portweinen wird die Gärung des Mostes durch Zugabe von fein destilliertem, hochprozentigem Weinalkohol gestoppt. Somit ergibt sich ein Alkoholgehalt von ca. 19% Vol. bei entsprechender Restsüße aufgrund des stummgemachten Mostes. Nach der Vinifizierung verbleibt der Wein normalerweise rund ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er nach Vila Nova de Gaia, dem Herzen der Portweinproduktion am südlichen Ufer des Douro gegenüber von Porto, gebracht wird. Late Bottled Vintages (spät abgefüllte Jahrgänge) werden mindestens 4 Jahre in Holzfässern gelagert, bevor sie verschnitten und abgefüllt werden. Sie haben, anders als Vintage Ports, leichte Oxidationsnoten, die jedoch weniger ausgeprägt sind als bei Colheitas.

Trinktemperatur ca. 16°C. Zu genießen als Aperitif oder Digestif zu Nüssen, getrockneten Früchten, Käsegebäck und Blauschimmelkäse.