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Santi "I Frari" Bianco di Custoza DOC

Santi - Santi I Frari Bianco di Custoza DOC
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Das Bouquet ist ausdrucksvoll, intensiv und aromatisch und wird von floralen Noten nach... mehr
Santi "I Frari" Bianco di Custoza DOC
Intensiv und aromatisch mit floralen Noten in der Nase. Am Gaumen frisch und harmonisch mit delikaten Anklängen von reifen Früchten und einer faszinierenden mineralischen Noten…
Beschreibung:
Das Bouquet ist ausdrucksvoll, intensiv und aromatisch und wird von floralen Noten nach Pfirsichblüten dominiert. Am Gaumen frisch und harmonisch mit delikaten Anklängen von reifen Früchten und faszinierend mineralischen Noten.
Herstellung:
Die Weinberge stehen in den Gemeinden Sona und Castelnuovo Veronese mit südwestlicher Ausrichtung. Die Reben werden hier im Guyot-System auf lehmig-kalkigen Kiesböden erzogen. Die mechanische Ernte erfolgt Ende September. In der Kellerei erfolgt eine 12-stündige Kryomazeration von 30% des Lesegutes. Vor der Gärung wird der Most einer Vorklärung unterzogen, bevor die Fermentation bei niedrigen Temperaturen von 12-16°C unter Zusatz von Reinzuchthefen in Edelstahltanks erfolgt. Bis Januar wird der Jungwein noch auf den Hefen in den Edelstahltanks gelagert, so dass kein biologischer Säureabbau stattfindet.
Servierempfehlung:
Hervorragend zu Antipasti, italienischen Zwischengerichten oder frischem Fisch. Ideal zur Küche des südlichen Gardasees. Empfohlene Trinktemperatur 12-14°C.
Detailangaben:
Artikel-Nr.: 1001072
Hersteller: Santi
Herkunft: Italien
Region: Veneto
Rebsorte: 40% Garganega, 25% Trebbiano Toscano, 20% Cortese, 10% Tocai, 5% Riesling
Farbe / Art: weiß
Geschmack: trocken
Inhalt: 0.75 Liter
Jahrgang: 2017
Enthält: Sulfite
Analysewerte: Alkoholgehalt: 12,0%
Restzucker: ca. 3,2 g/l
Säuregehalt: ca. 5,4 g/l
Lagerfähigkeit: ca. 2-3 Jahre
Weingut / Abfüller: Gruppo Italiano Vini SPA, Villa Belvedere, 37010 Calmasino (Verona), Italien
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