"Coppaia" Chianti DOCG Colli Senesi

Ein toller "Colli Senesi"! Intensiv, reichhaltig, angenehm weich mit Anklängen von Kirschen und Waldfrüchten. Gut strukturiert, vollmundig und weich!

Rubinrot in der Farbe. Im Bouquet intensiv, reichhaltig, angenehm weich mit Anklängen von Kirschen und Waldfrüchten. Gut strukturiert, vollmundig und weich!

Die Weinberge liegen am Rande der Gemeinde von Montalcino in Murlo, Provinz Siena auf einer durchschnittlichen Höhe von 235 Meter über dem Meeresspiegel. Die Dichte der Rebstöcke beträgt 5000 pro Hektar, die Böden bestehen zu 55% aus Sand, zu 15% aus Schlick und zu 30% aus Ton. Aufgrund der Qualitätsphilosophie werden die Reben auf 8 Trauben pro Stock reduziert, die Erntemenge pro Hektar beträgt damit nur rund 8000 kg. Unter der Berücksichtigung des Mikroklimas erfolgt eine genaue Auslese, optimiert durch das ständige Entfernen der Sprösslinge sowie das Lichten und Stutzen der Weinreben während des ganzen Jahres. Die Ernte erfolgt maschinell. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung in Stahlfässern bei 29°C verfeinert sich dieser Wein noch einige Monate in französischen Eichenholzfässern sowie mindestens zwei Monate auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 18-20°C ein exzellenter Begleiter von Pasta, gegrilltem Geflügel und Fleisch. Rund eine Stunde vor Genuss öffnen!