"Siglo de Oro" Cabernet Sauvignon "Santa Helena"

Bouquetreich, kräftig, ausdrucksvoll, mit eleganter Balance zwischen Sanftheit und Kraft.

Tiefes Weinrot mit glitzernden Reflexen. In der Nase spürt man die Aromenvielfalt roter Früchte und Töne von Vanille. Der Cabernet Sauvignon ist gut strukturiert mit schönem Körper und angenehmen Abgang, kombiniert mit Tönen von Schokolade und Konfitüre.

Der Cabernet Sauvignon wird zwischen Ende Januar und Anfang März geerntet und einer kontrollierten Gärung unterzogen. Mit dieser Methode gewinnt man die gewünschten Farb- und Aromastoffe. Nach der Gärung wird der Jungwein filtriert und in Lagertanks gebracht. 25% der Erntemenge werden für etwa 3 Monate in Barriquefässern mit 225 Litern Fassungsvermögen gelagert, die aus französischer und amerikanischer Eiche bestehen. Dieser Wein wird nach ca. 3 Monaten den restlichen 75% zugeführt, die in größeren Fässern lagern. Mit dieser modernen Kellertechnik gewinnt man wichtige Tannine, die für die Langlebigkeit, den Körper und die Aromenvielfalt wichtig sind.

Trinktemperatur bei 16-18°C. Passt perfekt zu dunklem Fleisch, großer Käseauswahl oder kräftigen Suppen.