Chianti classico DOCG Riserva Einzellage "La Selvanella"

Ein besonders edler Chianti Classico. Dominiert von Himbeer-Aromen und floralen Nuancen von Lilien, mit würzigen Andeutungen von Vanille und Zimt sowie Leder. Am Gaumen vollmundig und warm. Elegant, mit Aromen von gerösteten Mandeln und feinen Vanillenoten.

Im Glas ist der Wein von dunklem Rubinrot mit zarten Granatreflexen. Das Bouquet wird durch Aromen von Himbeeren und floralen Nuancen von Lilien dominiert, gepaart mit würzigen Anklängen von Vanille und Zimt sowie Leder. Am Gaumen vollmundig, würzig und warm. Elegant, mit Aromen von gerösteten Mandeln und feinen Vanillenoten.

Die Lese der Trauben findet Mitte Oktober statt. Nachdem die Trauben schonend gepresst werden, verbleibt der Most für eine traditionelle Periode von 20 Tagen auf dem Trester, die von einem fein abgestimmten Umpumpzyklus begleitet wird. Der Most wird im Anschluss zur Fermentation bei kontrollierten Temperaturen von maximal 27°C auf Edelstahltanks gepumpt. Nach der malolaktischen Säureumwandlung reift der Wein 30 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, bevor er auf Flaschen abgefüllt und zur Vermarktung freigegeben wird.

Ein exzellenter Begleiter von reichhaltigen Speisen mit rotem Fleisch, Wild oder reifen Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur 18°C.